Warning: include(/blocks/header.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 38

Warning: include(): Failed opening '/blocks/header.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 38

Лечебная кухня

Warning: include(/blocks/left.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 46

Warning: include(): Failed opening '/blocks/left.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 46

Стевия - природный сахарозаменитель

Сахарозаменитель стевия В 1931 году два французских химика выделили из стевии экстракт, из которого получили белый кристаллический порошок, его назвали "стевиозидом" - он является гликозидом, состоящим из глюкозы, софорозы и стевиола. Вот в этой сложной молекуле и заключается весь секрет сладости стевии. Стевия содержит вещества, служащие строительным материалом для производства гормонов. В составе её различные минеральные соединения, витамины, эфирные масла, аминокислоты, пектины.

Известно, что сладости наполняют организм энергией.

Но какие же сладости мы употребляем?

В России, на Беларуси концентрированный подсластитель делают из сахарной свеклы - называют его сахаром. На Кубе подсластитель делают из другого сладкого растения - сахарного тростника. Технология и там и там относительно дешевая.

Сегодня в нашем питании преобладают простые углеводы и преимущественно сахар, это и привело к росту сахарного диабета, атеросклероза, остеопороза; к снижению иммунитета, к заболеваниям эндокринной системы. Сахарные углеводы доставляют нашему организму много проблем.

Парагвайские и бразильские ученые лишь в 1950 году обратили, наконец, внимание на свое родное уникальное богатство и начали применять стевию для лечения диабета и повышения уровня энергии.

В 1974 г. китайский исследователь д-р Тей Фу Чен применил китайский безалкогольный метод экстракции. В результате получился прекрасный концентрированный экстракт - и сладкий и полезный. Экстракт стевии может быть слаще от 100 до 300 раз больше, чем сахар, а главное - он не дает никаких побочных эффектов! Ученый привез эту технологию в США с уверенностью в признании его открытия.

Но люди не перестали употреблять сахар, который провоцирует диабет, нарушение обмена веществ, ожирение и кариес, ведь в это же самое время были разработаны технологии приготовления искусственных подсластителей из нефтесодержащих продуктов. Это, конечно, было дешевле. И производители продуктов перешли на применение искусственных подсластителей. Это широко известные аспартам (NutraSweet), сахарин и ацесульфам.

Как говорится - из огня да в полымя. То, что употребление в пищу искусственных подсластителей связано с риском для здоровья, подтверждено научно.

Скачайте "Концлагерь для человечества".(1,35 Mb)

Сахарозаменители, широко используемые в продуктах питания и особенно в напитках, могут вызвать головные боли, серьезные психические заболевания, потерю памяти, бессонницу.

Доктор Тей Фу Чен продолжал обивать пороги государственной организации США по контролю за пищевыми и лекарственными препаратами, и в 1995 году добился признания стевии в качестве диетической добавки.

А в Японии, после многолетних экспериментов и исследований влияния на организм человека, скромное тропическое растение стевия объявлено одной из национальных ценностей, и получило запрет на экспорт. В настоящее время она занимает "сладкий рынок" Японии более чем на 70%. Можно поразиться общему состоянию здоровья народа, проживающего на территории, загрязненной ядерным взрывом. Сегодня средний уровень жизни в Японии колеблется от 90 до 95 лет. Японцы ежедневно употребляют препараты из стевии, используя ее как природный подсластитель.

По мере распространяющегося во всем мире изучения стевии открываются новые свойства, позволяющие отнести растение в разряд наиболее ценных на земном шаре.

Стевия, полезные свойства:

    - способствует снижению содержания сахара в организме людей, страдающих сахарным диабетом;
    - восстанавливает обмен веществ;
    - улучшает работу поджелудочной железы;
    - нормализует давление;
    - повышает энергетический уровень;
    - помогает бороться с чувством голода;
    - усиливает концентрацию внимания;
    - предохраняет зубы от порчи;
    - способствует заживлению наружных и внутренних ран;
    - укрепляет капиллярную систему;
    - снижает уровень холестерина в крови;
    - улучшает пищеварение;
    - дезинфицирует раны;
    - борется с грибками;
    - водный настой стевии является хорошим косметическим средством.

При всем этом никаких побочных эффектов и ни одной калории!

Вышеприведенные свойства стевии позволяют широко пропагандировать траву стевии, как заменитель сахара в диетическом и медицинском питании. Употребление травы стевии в пищу рекомендуется как для профилактики, так и для лечения заболеваний атеросклероза, ожирения, сахарного диабета и др.

Выращивание стевии

В наших природных условиях стевию рекомендуется на лето высаживать в грунт, где она сильнее разрастается.

Стевия может всегда расти и на подоконнике. Осенью надо оборвать все листочки для засушки, постепенно прекратить полив растения и в ноябре поставить его в прохладный погреб. Поливать 2-3 раза в месяц. Засохшие стебли срезать над самой почвой, можно их и не трогать. Саму почву не тревожить. В феврале возвратить вазон на место - южное окно, где максимум солнца, и начинать понемногу поливать.

Лишь через несколько недель появляются из земли зеленые всходы. Растут они быстро.

Есть ещё способ выращивания стевии - это ежегодно сеять растения. Однако всходят семена стевии довольно плохо и выращивание этого сахарозаменителя подобным образом довольно проблематично.

Трех экземпляров достаточно, чтобы регулярно пить чай с добавлением стевии. Можно делать и заготовки со стевией вместо сахара.

Рецепты из стевии

Как правило, с одного растения получают 30 — 80 г сухого листа (что вполне может заменить мешок сахара). Поэтому для семейного потребления не у всех возникает необходимость выращивать большое количество растений. Будет вполне достаточно, если вырастить стевию в горшках, как выращивают комнатные цветы. Этот способ выращивания (при правильной агротехнике, конечно) позволит получить не только черенки для размножения, но и вызревшие семена. (Надо повторить, что всхожесть их не очень...)

Первоначально саженцы высаживают в горшки объемом 2 литра с уже указанным выше составом почвосмеси. Горшки с саженцами устанавливают в наиболее освещенном месте. Поливают умеренно (1 раз в 4 — 5 дней). Через каждые 10 — 15 дней подкармливают раствором вермисола или гумисола. Каждые 12 — 15 дней проводят опрыскивание теплой водой. После того как растения достигнут высоты 16 — 17 см, удаляют верхушки для усиления кущения и увеличивают на 50% норму подкормок (до 300 мл за 1 раз).


С декабря по середину марта для увеличения светового дня проводят досвечивание лампой дневного света (3 часа утром и 3 часа вечером). Летом горшки со стевией держат на балконе. Если такой лампы дома нет, тогда горшок со стевии необходимо выставить в прохладный погреб, поливать 2-3 раза в месяц, только, чтобы совсем не пересохла почва. В феврале поставить горшок на самое солнечное окно и начать полив уже нормальный - по мере подсыхания верхнего слоя. Через несколько недель пойдут всходы. В грунт высаживать можно не раньше конца мая - когда пройдут угрозы ночных заморозков.

Листья периодически можно обрывать (и нужно, иначе зачем вы её растите) - их снимать лучше с нижних побегов (1 лист с побега за 1 раз). Делают это равномерно, обрывая побеги длиной не менее 10 — 12 см по очереди.

За сезон можно собрать с 8 растений такой урожай зеленых листьев и побегов, который полностью удовлетворяет годовую потребность в сахаре небольшой семьи.


Warning: include(/blocks/novostnoj_LK.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 151

Warning: include(): Failed opening '/blocks/novostnoj_LK.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 151

Warning: include(/blocks/right.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 157

Warning: include(): Failed opening '/blocks/right.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 157

Warning: include(/blocks/sapp.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 174

Warning: include(): Failed opening '/blocks/sapp.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 174

Warning: include(/blocks/footer.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 183

Warning: include(): Failed opening '/blocks/footer.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/stevia.htm on line 183