омоложение, возвращение молодости, рецепты, упражнения

Орехи пекан

орех пекан для женщинОрех пекан – это листопадное дерево, достигающее 30-40 метров в высоту. Для созревания ореха ему необходимо наличие влажного и жаркого летнего воздуха. Дерево может плодоносить на протяжении 400 лет. Урожай созревает во второй половине октября, а орехи собирают еще до апреля. Плоды ореха пекан появляются на восьмой год, они имеют продолговатую форму, тонкую кору, темно-коричневый цвет с черными полосками, похожи на плоды маслины, и за это их иногда называют «оливковыми орехами».

В Соединенных Штатах Америки пекан – один из любимых орехов, поэтому его часто используют в кулинарии, пекановый пирог – очень популярное блюдо. Древесина пеканового ореха очень важна для промышленности Америки – пекан признан официальным деревом-символом штата Техас. Известно более ста сортов пекана, и ценятся они не только за вкусные плоды, но еще за красивые раскидистые кроны и декоративную листву, поэтому их часто высаживают в парках. Распространен на юго-восточной территории США – от штата Айова и Индиана, до Техаса и Миссисипи. Растет и в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.

Состав ореха пекан

В ста граммах ореха пекан содержится:
    - 70% жиров;
    - 11% белков;
    - 14% сахаров;
    - 1,6% минеральных веществ;
    - 3% витаминов;
    - энергетическая ценность 736 ккал.

Хранение орехов пекан

Очищенные орехи пекан, как и многие другие очищенные орехи, портятся очень быстро, и даже ещё быстрее, становясь прогорклыми на вкус из-за высокого содержания жира, поэтому есть их надо сразу после очистки. Хранить неочищенный пекан можно в течение шести месяцев в прохладном сухом месте в закрытом контейнере, а очищенные могут сохраняться до трех месяцев в холодильнике или их можно заморозить на шесть месяцев.

Полезные свойства орехов пекан

Орехи пекан универсальны в употреблении – их можно кушать в жареном и сухом виде, сочетая при этом с другими орешками и сухофруктами, эти орехи добавляют в овощные салаты и кондитерские изделия. Их калорийность очень высока и превышает половину дневной потребности человека в калориях. Из пекановых ядер получают пищевое масло, похожее вкусом и запахом на оливковое масло.

Орехи пекан стоят дорого, но зато они очень питательны. Это самые жирные орехи среди всех других орехов, утоляют голод весьма хорошо и очень полезны по своему составу. Они снимают усталость и помогают при авитаминозе, врачи рекомендуют орешки пекан, как средство, помогающее при отсутствии аппетита и хронической усталости.

Для женщин после сорока лет это весьма полезный продукт. Пекан является источником дубильной кислоты и витамина Е, который, в свою очередь, мощный антиоксидант, способствующий борьбе организма со «свободными радикалами» - врагами свежести и молодости. Имеет противораковые свойства, может применяться как средство, отделяющее больные клетки от здоровых. Частое употребление пекана в небольших количествах способствует снижению уровня холестерина.

Орех пекан используется в косметологии, ведь в нем содержится большое количество витаминов, особенно витамин Е, который так важен и полезен для кожи.

Применение ореха пекан для лечения и в косметологических целях

Применение ореха пекан в кулинарии

Орех пекан вкуснее, чем миндаль или грецкий орех – у него более спокойный и мягкий вкус, поэтому его часто добавляют в мороженое. В кулинарии применяется для приготовления горячих блюд, салатов и десертов. Также его добавляют в хлеб, печенье и пироги. На нем настаивают изысканные по своему вкусу ликеры. Пекан – важный компонент конфет пралине и знаменитого пеканового пирога.

Рецепт приготовления пеканового пирога

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

    - мука 300 г;
    - масло сливочное 200 г;
    - сахарная пудра 100 г;
    - яйцо;
    - соль на кончике ножа.

Для начинки:

    - орех пекан очищенный 200 г;
    - яйца 4 штуки;
    - сахар коричневый 200 г;
    - ваниль стручок 1 штука;
    - мука 30 г;

Украшение:

    - орех пекан половинки 12 штук.
Тесто: чтобы приготовить тесто для пирога, просейте муку на чистый сухой стол, сделайте в центре углубление и положите туда кусочки сливочного масла, сахарную пудру, яйцо и соль. Смешайте все это руками, замесите и приготовьте песочное тесто. Сделайте из теста шар, заверните его в фольгу и положите на один час в холодильник.

По прошествии не менее часа, достаньте холодное тесто, равномерно раскатайте и положите в форму, прижимая к стенкам, срежьте лишние куски. Тесто нужно выпекать, покрыв бумагой для выпекания и насыпав на нее сверху горох. Пеките тесто 15 минут в нагретой духовке до 180 ?С, после чего достаньте тесто, уберите горох и бумагу, и дайте ему остыть.

Начинка: понадобится 200 грамм орехов, которые нужно мелко перемолоть. Яйца взбейте с ванилью, мукой и сахаром, а потом смешайте с орехами. Начинку выложите на корж, разровняйте и украсьте половинками орешков. Выпекайте пирог до 50 минут в духовке с такой же температурой (180 ?С).


Все по теме




Яндекс цитирования
Сайт о способах омоложения организма и внешности, акупунктурных точках для омоложения, рецептах красоты, полезных напитках, развитие сверхвыносливости, плодотворное активное долголетие, женщинам после 40, омоложение лица, правильное питание.
Copyright 2008-2018. All Right Reserved.     
Распространение этой информации разрешается только
со ссылкой на
http://zdorovy.info, акупунктура,минерализация организма, омоложение