Warning: include(/blocks/header.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 39

Warning: include(): Failed opening '/blocks/header.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 39

Орехи

Warning: include(/blocks/left.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 47

Warning: include(): Failed opening '/blocks/left.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 47

Орехи пекан.

орех пекан для женщинОрех пекан – это листопадное дерево, достигающее 30-40 метров в высоту. Для созревания ореха ему необходимо наличие влажного и жаркого летнего воздуха. Дерево может плодоносить на протяжении 400 лет. Урожай созревает во второй половине октября, а орехи собирают еще до апреля.

Плоды ореха пекан появляются на восьмой год, они имеют продолговатую форму, тонкую кору, темно-коричневый цвет с черными полосками, похожи на плоды маслины, и за это их иногда называют «оливковыми орехами».

Во все времена люди считали орех необыкновенным растением. Во Франции на свадьбах разбрасывали орехи, дабы сделать семью плодовитой, в Скандинавии ореховыми прутами гоняли коров, чтобы те лучше доились, славяне искали места, пригодные для рытья колодцев, грибы и сокровища при помощи ореховых веточек. Горящей ветвью ореха в Болгарии отгоняли от колыбелей малышей злых русалок.

У коренных жителей Америки – индейцев, орехи были основной пищей, которая помогала им выживать в любых условиях, ведь охота была удачной не всегда, а хранить мясо было непростой задачей. Орехи пекана можно было собирать впрок и хранить очень долго, потому что их крепкая скорлупа, как природная герметичная упаковка, защищает орех от любых вредителей и внешних воздействий.

Пекан использовали для изготовления своих фургонов первые переселенцы на Запад. Позднее, из пекана вырезали свой «летающий аппарат» братья Райт. Из древесины пекана делают рукоятки для топоров и молотков, барабанные палочки и лыжи.

Орех пекан – близкий родственник грецкого ореха, но об истории его известно немного. Его родина – Северная Америка, где орех особо почитался племенами индейцев. Форма ореха и его скорлупа напоминает грецкий орех, они оба напоминают извилины мозга головы.


Warning: include(/blocks/kontekstnaja-rec.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 71

Warning: include(): Failed opening '/blocks/kontekstnaja-rec.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 71
В Соединенных Штатах Америки пекан – один из любимых орехов, поэтому его часто используют в кулинарии, пекановый пирог – очень популярное блюдо. Древесина пеканового ореха очень важна для промышленности Америки – пекан признан официальным деревом-символом штата Техас. Известно более ста сортов пекана, и ценятся они не только за вкусные плоды, но еще за красивые раскидистые кроны и декоративную листву, поэтому их часто высаживают в парках. Распространен орех на юго-восточной территории США – от штата Айова и Индиана, до Техаса и Миссисипи. Растет пекан и в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.

Состав ореха пекан

В ста граммах ореха пекан содержится:
    - 70% жиров;
    - 11% белков;
    - 14% сахаров;
    - 1,6% минеральных веществ;
    - 3% витаминов;
    - энергетическая ценность 736 ккал.

Хранение орехов пекан

Очищенные орехи пекан, как и многие другие очищенные орехи, портятся очень быстро, и даже ещё быстрее, становясь прогорклыми на вкус из-за высокого содержания жира, поэтому есть их надо сразу после очистки. Хранить неочищенный пекан можно в течение шести месяцев в прохладном сухом месте в закрытом контейнере, а очищенные орехи пекан могут сохраняться до трех месяцев в холодильнике или их можно заморозить на шесть месяцев.

Полезные свойства орехов пекан

Орехи пекан универсальны в употреблении – их можно кушать в жареном и сухом виде, сочетая при этом с другими орешками и сухофруктами, эти орехи добавляют в овощные салаты и кондитерские изделия. Их калорийность очень высока и превышает половину дневной потребности человека в калориях. Из пекановых ядер получают пищевое масло, похожее вкусом и запахом на оливковое масло.

Орехи пекан стоят дорого, но зато они очень питательны. Это самые жирные орехи среди всех других орехов, утоляют голод весьма хорошо и очень полезны по своему составу. Они снимают усталость и помогают при авитаминозе, врачи рекомендуют орешки пекан, как средство, помогающее при отсутствии аппетита и хронической усталости.

Для женщин после сорока лет это весьма полезный продукт. Пекан является источником дубильной кислоты и витамина Е, который, в свою очередь, мощный антиоксидант, способствующий борьбе организма со «свободными радикалами» - врагами свежести и молодости. Пекан имеет противораковые свойства, может применяться как средство, отделяющее больные клетки от здоровых. Частое употребление пекана в небольших количествах способствует снижению уровня холестерина.

Орех пекан используется в косметологии, ведь в нем содержится большое количество витаминов, особенно витамин Е, который так важен и полезен для кожи.

Применение ореха пекан для лечения и в косметологических целях

Применение ореха пекан в кулинарии

Орех пекан вкуснее, чем миндаль или грецкий орех – у него более спокойный и мягкий вкус, поэтому его часто добавляют в мороженое. В кулинарии пекан применяется для приготовления горячих блюд, салатов и десертов. Также его добавляют в хлеб, печенье и пироги. На орехе пекан настаивают изысканные по своему вкусу ликеры. Пекан – важный компонент конфет пралине и знаменитого пеканового пирога.

Рецепт приготовления пеканового пирога

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

    - мука 300 г;
    - масло сливочное 200 г;
    - сахарная пудра 100 г;
    - яйцо;
    - соль на кончике ножа.

Для начинки:

    - орех пекан очищенный 200 г;
    - яйца 4 штуки;
    - сахар коричневый 200 г;
    - ваниль стручок 1 штука;
    - мука 30 г;

Украшение:

    - орех пекан половинки 12 штук.
Тесто: чтобы приготовить тесто для пирога, просейте муку на чистый сухой стол, сделайте в центре углубление и положите туда кусочки сливочного масла, сахарную пудру, яйцо и соль. Смешайте все это руками, замесите и приготовьте песочное тесто. Сделайте из теста шар, заверните его в фольгу и положите на один час в холодильник.

По прошествии не менее часа, достаньте холодное тесто, равномерно раскатайте и положите в форму, прижимая к стенкам, срежьте лишние куски. Тесто нужно выпекать, покрыв бумагой для выпекания и насыпав на нее сверху горох. Пеките тесто 15 минут в нагретой духовке до 180 ?С, после чего достаньте тесто, уберите горох и бумагу, и дайте ему остыть.

Начинка: понадобится 200 грамм орехов пекан, которые нужно мелко перемолоть. Яйца взбейте с ванилью, мукой и сахаром, а потом смешайте с орехами. Начинку выложите на корж, разровняйте и украсьте половинками орешков. Выпекайте пирог до 50 минут в духовке с такой же температурой (180 ?С).


Warning: include(/blocks/novostnoj_LK.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 212

Warning: include(): Failed opening '/blocks/novostnoj_LK.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 212

Warning: include(/blocks/right.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 218

Warning: include(): Failed opening '/blocks/right.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 218

Warning: include(/blocks/sapp.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 235

Warning: include(): Failed opening '/blocks/sapp.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 235

Warning: include(/blocks/footer.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 244

Warning: include(): Failed opening '/blocks/footer.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-pekan.htm on line 244