Warning: include(/blocks/header.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 39

Warning: include(): Failed opening '/blocks/header.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 39

Орехи

Warning: include(/blocks/left.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 47

Warning: include(): Failed opening '/blocks/left.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 47

Орех Канариума филиппинского (орех пили).

Состав ореха Канариума филиппинского

орех канариума или пилиДерево Канариума широко культивируется в коммерческом масштабе на Филиппинах и в близлежащих областях. Причина тому – зеленовато-желтые ядра семян, самый важный продукт этого растения. Их называют ещё орехами «пили».

Ядро содержит 74% жиров, 11,5% белков и 7% углеводов, большое количество кальция, фосфора и калия. Масло, добываемое из ядер ореха Канариума филиппинского (масло пили) содержит пальмитиновые кислоты и глицериды олеиновых кислот.

Польза орехов Канариума филиппинского

Кроме хороших вкусовых качеств, орехи канариума ценятся за счет большого содержания масла в них. Пальмитиновые и олеиновые кислоты, содержащиеся в масле пили, относятся к мононенасыщенным жирным кислотам (МНЖК), которые в производстве обозначаются Омега-7 и Омега-9.
Warning: include(/blocks/kontekstnaja-rec.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 67

Warning: include(): Failed opening '/blocks/kontekstnaja-rec.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 67

Мононенасыщенные жирные кислоты понижают уровень плохого холестерина (LDL-холестерина), а уровень хорошего, наоборот, повышают. Так что все масла, с высоким содержанием МНЖК являются профилактическими от сердечно сосудистых заболеваний. Кроме того, жирные кислоты Омега-9, укрепляют иммунитет.

Также они повышают переносимость глюкозы (борются с инсулиновой устойчивостью), что снижает риск развития сахарного диабета.

Регулярное употребление в пищу орехов канариума (впрочем, как и многих других орешков, богатых олеиновой кислотой), помогает предотвратить рак молочной железы у женщин, блокируя определенный ген, при активности которого развиваются особенно злокачественный опухоли. Употребляйте этот орех после сорока лет, хотя полезно и в более раннем возрасте.

Где используют орехи Канариума филиппинского

Орехи эти в сыром виде по вкусу схожи со вкусом жареной тыквенной семечки. А после прожаривания, вкусовые качества становится выше, чем у миндаля. Но, естественно, полезный состав орехов существенно уменьшается после тепловой обработки. Хотя выращивают Канариум филиппинский большей частью из-за этого вкуса.

Жареный канариум добавляют в выпечку, шоколад, мороженое. Из сырых ядер выдавливают ценное масло.

Сами деревья Канариума филиппинского во многих областях Малайзии и Филиппин выращиваются как декоративные. Съедобны также молодые побеги, используемые в салатах, а также плодовая клетчатка в вареном и просушенном виде.

Питательная ценность клетчатки схожа с авокадо, а по структуре она подобна батату. Скорлупа ореха канариума отлично горит, её используют в качестве топлива, а также, из-за её пористости, добавляют в субстрат для посадки антуриумов и орхидей.

Самые большие экспортеры орехов канариума филиппинского - это кулинары Тайваня и Гонконга, ведь этот орех является одним из важных ингредиентов в «лунном пироге» (популярном китайском праздничном десерте), точнее в одном из его типов.

Вообще, нынешнее положение орехов канариума (орехов пили) на мировом рынке можно сравнить с положением ореха макадамии примерно 30 лет назад. Этот орех весьма сложно культивировать в других районах, поэтому стоимость продукта сохраняется на высоком уровне.

Однако, в недалеком будущем ожидается повышение распространения ореха Караниума филиппинского. Проводятся исследования по вегетативному размножению этого растения, а также по технологии отделения твердой оболочки от ядра, что позволит обойтись без предварительной длительной сушки. Так что, можно ожидать существенное сокращение средств на добычу ядер канариума, и, соответственно, понижение себестоимости этих орехов. Тогда наверняка, в любом супермаркете можно будет купить пакетик с орехами канариума филиппинского или бодрящий шоколад с ними.

О канариуме филиппинском

Популярный в странах Юго-Восточной Азии, орех Канариум филиппинский, для нас остается ещё экзотическим продуктом. Хотя, по всем показателям, этот орех готов занять достойную нишу среди продающихся у нас орехов. И, конечно же, любители сладкого не оставят без внимания шоколад с канариумом.

Родиной ореха Канариума является остров Лусон. Принадлежит дерево Канариума к семейству Burseraceae, насчитывающему 600 разновидностей. Деревья вырастают высокими, с очень красивой симметричной кроной. На одном дереве зацветают как женские, так и мужские цветки, а также могут присутствовать цветки гермафродитные.

После цветения формируется плод костянка. Свежесобранными, орехи Канариума никогда не используются. Костянка сверху покрыта мякотью синего цвета, под которой находится прочная скорлупа, а внутри скорлупы сама мякоть ореха.

Синюю мякоть (эндокарпий) отделить от скорлупы можно только после долгого высушивания. А высушивать их необходимо в течение нескольких месяцев. На Филиппинах и близлежащих районах – самые благоприятные условия для произрастания орехов Канариума в изобилии.


Warning: include(/blocks/novostnoj_LK.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 158

Warning: include(): Failed opening '/blocks/novostnoj_LK.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 158

Warning: include(/blocks/right.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 164

Warning: include(): Failed opening '/blocks/right.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 164

Warning: include(/blocks/sapp.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 181

Warning: include(): Failed opening '/blocks/sapp.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 181

Warning: include(/blocks/footer.htm): failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 190

Warning: include(): Failed opening '/blocks/footer.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/zend-5.5/share/pear') in /home/users/l/lilokanidi/domains/zdorovy.info/orehi-kanarium-filippinskij.htm on line 190