Антиоксиданты: мифы и реальность

И всем-то они хороши... И рак лечат, и жизнь продлевают, и морщины разглаживают...

Ни один крем для лица без них не обойдется, ни один БАД.

Историю антиоксидантов следует начинать с кислорода.

Это именно без него не было бы процесса окисления, не появлялись бы оксиданты, с которыми нужно бороться. Кислород - это мощный окислитель. Химические реакции с его участием - источник энергии для всех биопроцессов в организме.

Но побочным эффектом этих реакций являются оксиданты - свободные радикалы - агрессивные обломки молекул, которым не хватает электрона.

Раз его не хватает, то они его отбирают. Здесь пострадать могут и ДНК, и жиры, и белки, и ферменты. Потеряв свой электрон, они тоже становятся агрессивными и вступают в противоестественные химические связи.

В результате в клетке наступает хаос.

Чтобы этого не случилось, свободные радикалы надо вовремя найти и обезвредить.

Тут должны выступать вперед антиоксиданты.