омоложение, возвращение молодости, рецепты, упражнения

Что такое глутамат натрия, как он действует и как от него защититься

Добавление в продукты питания глутамата натрия влияет на то, что невкусные или вовсе безвкусные продукты пользуются спросом у миллионов людей во всем мире. Чаще глутамата натрия в пищевой промышленности используется только соль. Популярный вкус японской, китайской и тайской кухни - вкус глутамата. Там этот желтоватый порошок сыплют в блюда без меры. Вкус знаменитого соевого соуса - тоже вкус глутамата натрия.

Сегодня эта пищевая добавка самая распространенная у производителей продуктов во всем мире. Но в отличие от соли и натуральных приправ глутамат натрия не меняет вкуса пищи, вместо этого он побуждает и усиливает вкусовые ощущения за счет увеличения чувствительности вкусовых сосочков языка. Эта добавка просто обманывает наш мозг - она не содержит никаких питательных веществ. И ко всему этому глутамат натрия дает возможность производителям использовать низкосортные продукты, маскируя низкое качество сырья.

Выгодно добавлять его в продукты, напитки и кондитерские изделия - ведь искусственные ингредиенты намного дешевле , чем природные компоненты - соки, сиропы. Вообще-то здоровый организм способен защититься от искуственных компонентов продуктов питания, но только если их не очень много. Но с каждым годом производители используют все больше и больше добавок,и все меньше и меньше остается людей, способных справиться с такой нагрузкой на организм.

Негативные последствия глутамата натрия

На сегодня зафиксированы такие негативные реакции на эту добавку: головные боли, мигрени, расстройство желудка, тошнота и рвота, понос, синдром раздраженной толстой кишки, астма, проблемы с дыханием, тревожные расстройства и панические атаки, учащенное сердцебиение, частичный паралич, проблемы координации, перепады настраения, поведенческие проблемы, особенно у детей и подростков, симптомы аллергического типа (высыпания на коже, выделения из носа), повреждения в ротовой полости, депрессия.

Также медицинские исследования показали связь между глутаматом натрия и синдромом Альцгеймера, сахарным диабетом и болезнью Паркинсона. Но больше всего достается глазам.Эта самая распространенная добавка, усиливающая вкус, может привести к глаукоме и слепоте.

Как защититься от глутамата

К сожалению, полностью избежать употребления глутамата натрия современному человеку практически невозможно, но можно попытаться свести получаемую дозу к минимуму.

Первым делом, нужно избегать любых уже приготовленных или обработанных фабричным способом продуктов, даже если в их составе вы не нашли глутамат натрия. Любая обработка продукта уже чревата тем, что там добавлено что-то ненужное, даже свежезамороженные продукты обычно пересыпают глутаматом натрия, для того, чтобы они казались посвежее. Не стоит покупать приготовленных приправ, эти смеси часто содержат глутамат натрия.

Вообще просто сказать, где он не содержится - он не содержится в натуральных продуктах: свежих фруктах и овощах, грибах, крупах, в свежих морепродуктах и мясе. Кроме того, синтетические вещества для усиления натурального аромата и вкуса запрещено добавлять в такие продукты, как молоко, хлеб, фруктовые соки и сиропы, какао, чай, продукты детского питания.

И тем не менее - перед покупкой внимательно прочитайте этикетку.



Все по теме




Яндекс цитирования
Сайт о способах омоложения организма и внешности, акупунктурных точках для омоложения, рецептах красоты, полезных напитках, развитие сверхвыносливости, плодотворное активное долголетие, женщинам после 40, омоложение лица, правильное питание.
Copyright 2008-2018. All Right Reserved.     
Распространение этой информации разрешается только
со ссылкой на
http://zdorovy.info, акупунктура,минерализация организма, омоложение