Добавление в продукты питания глутамата натрия влияет на то, что невкусные или вовсе безвкусные продукты пользуются спросом у миллионов людей во всем мире.
Чаще глутамата натрия в пищевой промышленности используется только соль.
Популярный вкус японской, китайской и тайской кухни - вкус глутамата. Там этот желтоватый порошок сыплют в блюда без меры.
Вкус знаменитого соевого соуса - тоже вкус глутамата натрия.
Сегодня эта пищевая добавка самая распространенная у производителей продуктов во всем мире.
Но в отличие от соли и натуральных приправ глутамат натрия не меняет вкуса пищи, вместо этого он побуждает и усиливает вкусовые ощущения за счет увеличения чувствительности вкусовых сосочков языка.
Эта добавка просто обманывает наш мозг - она не содержит никаких питательных веществ.
И ко всему этому глутамат натрия дает возможность производителям использовать низкосортные продукты, маскируя низкое качество сырья.
Выгодно добавлять его в продукты, напитки и кондитерские изделия - ведь искусственные ингредиенты намного дешевле , чем природные компоненты - соки, сиропы.
Вообще-то здоровый организм способен защититься от искуственных компонентов продуктов питания, но только если их не очень много.
Но с каждым годом производители используют все больше и больше добавок,и все меньше и меньше остается людей, способных справиться с такой нагрузкой на организм.
На сегодня зафиксированы такие негативные реакции на эту добавку:
головные боли, мигрени, расстройство желудка, тошнота и рвота, понос, синдром раздраженной толстой кишки, астма, проблемы с дыханием, тревожные расстройства и панические атаки, учащенное сердцебиение, частичный паралич, проблемы координации, перепады настраения,
поведенческие проблемы, особенно у детей и подростков, симптомы аллергического типа (высыпания на коже, выделения из носа), повреждения в ротовой полости, депрессия.
Также медицинские исследования показали связь между глутаматом натрия и синдромом Альцгеймера, сахарным диабетом и болезнью Паркинсона.
Но больше всего достается глазам.
Эта самая распространенная добавка, усиливающая вкус, может привести к глаукоме и слепоте.
наращивание волос, курсы, цена
